Başkan Çolakbayrakdar Gastronomi Günleri’nde Kocasinan’ın Yöresel Lezzetlerini Tanıttı

Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar, 4. Kayseri Gastronomi Günleri’ne katılarak Kocasinan'a ait coğrafi işaretli Gömeç Fasulyesi’ni vatandaşlara ikram etti. Çolakbayrakdar, ilçenin öne çıkan diğer değerleri Cırgalan Biberi ve Yamula Patlıcanı’nın da tanıtımını gerçekleştirdi.

Glütensiz Yöresel Mutfak Vurgusu

Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi'nde yer alan Kocasinan Belediyesi standında ünlü şefleri ağırlayan Başkan Çolakbayrakdar, Türkiye'de bir ilk olan Kayseri'nin yöresel mutfağının glütensiz olarak üretilen lezzetlerini tanıttı. Çolakbayrakdar, Kayseri'nin eşsiz lezzetlerini glütensiz yapan ikinci bir yer olmadığını belirtti.

"Kayseri Birçok Alanda Zenginliğe Sahip Kadim Bir Şehirdir"

Kayseri'nin sadece ticaret ve sanayi değil; kültür, eğitim, sağlık, spor, tarım ve yöresel lezzetlerin de merkezi olduğuna dikkat çeken Başkan Çolakbayrakdar, şu değerlendirmelerde bulundu:

"Uygarlıkların şehri ve Kapadokya'nın başkenti olan Kayseri'mizin, Erkilet Tepesi'ndeki Hıdırellez olarak bilinen Hızır İlyas Köşkü'nün altında Kapadokya Kralı'nın mezarı var. Yani şehrimiz, birçok alanda zenginlikleri olan kadim bir kenttir. Köklü tarihiyle 'Makarr-ı Ulema' şehri olarak da bilinen ilimiz, tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği ve başkentlik yapmıştır. Mevlana'nın hocası Seyyid Burhaneddin Hazretleri ve Davut el-Kayseri gibi önemli kişiler bu şehirden çıkmıştır. Diğer taraftan medreseleriyle ilmin merkezi olan şehrimiz, birçok kültürün bu şehirde yaşamasına, ortak kültürün oluşmasına ve sevginin, barışın başkenti olmasına vesile olmuştur. Özellikle Kayseri, tarihte İpek Yolu güzergahında yer almış ve ticaretin beşiği olan bir şehirdir. Bunların yanında coğrafi olarak Erciyes ve Kapuzbaşı Şelaleleri gibi doğal zenginliklerimiz bulunmaktadır. Bu ve buna benzer birçok tabiat güzelliği ile kültürel zenginliği içerisinde barındıran şehrimizin yemek kültürü de farklı zenginliklere sahiptir. Mutfak sanatı dediğiniz zaman mantı, bazlama, yaprak sarması, aç makarna, nevzine ve bayram günlerine özel soğanlı yahni yemeği vardır. Ayrıca fırın ağzı, et haşlaması, Kayseri tavası, sucuk ve pastırma gibi birçok özel lezzetimiz bulunmaktadır."

Kafe Sinan Tesisleriyle Mutfak Kültürüne Katkı

Kocasinan Belediyesi olarak Kafe Sinan tesisleriyle şehrin yemek kültürünü yaşattıklarını belirten Çolakbayrakdar, şöyle konuştu:

"Bunlardan biri olan ve şehrimizin tescilli markası Kafe Sinan ile geleneksel ve yöresel yemeklerimizi yaşatıyoruz. Hanım kardeşlerimize istihdam sağladığımız Kafe Sinan Hanımeli tesislerimizde yöresel yemeklerimizi üretip Kayseri'nin lezzetlerini hemşehrilerimizin beğenisine sunuyoruz. İlçemizin yöresel değerleri olan Gömeç Fasulyesi, Cırgalan Biberi ve Yamula Patlıcanı gibi ürünlerimizi tanıtmak ve ekonomik değerini artırmak adına Kocasinan Belediyesi olarak yoğun gayret gösteriyoruz. Bunlar, şehrimizin güzellikleridir."

Başkan Çolakbayrakdar, Kayseri'nin her köşesinin kendine has değerleriyle ön plana çıktığını vurgulayarak yöresel ürünleri tanıtmak ve markalaştırmak için çalışmalarının süreceğini ifade etti.