Denizi Yok Ama Dünyaya Somon Satıyor: İşte Kayseri’nin Büyük Başarısı

KAYSERİ’NİN SU ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ VE POTANSİYELİ

Bozkırın Mucize Şehri, Kayseri Balık Üretiyor, Dünyaya İhraç Ediyor! 

Anadolu’nun kadim kenti Kayserimiz, sanayi ve ticarette olduğu kadar tarım, hayvancılık ve su ürünleri üretiminde de ülkemizde önemli bir yere sahiptir.

İlimiz, ekili arazi büyüklüğü bakımından Türkiye’de beşinci sırada yer almakta; tahıllar ve diğer bitkisel ürünler üretiminde de yine beşinci sırada bulunmaktadır. Bitkisel üretimde Türkiye genelinde ilk on içerisinde yer alan 24 adet ürünümüz mevcuttur.

Kayserimiz; 460 bin büyükbaş, 1 milyon 150 bin küçükbaş ve 4 milyon kanatlı hayvan varlığıyla Türkiye genelinde hayvancılık alanında da ilk 10 il arasında yer almaktadır.

Su ürünleri alanında ise, su ürünleri yetiştiricilik belgesi olan ve aktif faaliyet gösteren toplam 39 işletmemiz bulunmaktadır. Bunlardan 37’si balık, 2’si sülük üretim tesisidir.

Bakanlığımızın, Valiliğimizin destekleri ve talimatları doğrultusunda 2023 yılında bu işletmelerde 5.530 ton, 2024 yılında ise 6.655 ton balık üretimi gerçekleştirdik. Bu üretimiyle Kayseri, denize kıyısı olmayan iller arasında Türkiye iç su balıkları yetiştiriciliğinde 4. sırada yer almaktadır. 2025 yılında ise 9.501 ton balık üretimi gerçekleştirilmiştir. 

Ayrıca ülkemizin ihtiyaç duyduğu alabalık yavru ve yumurta ihtiyacının %37’si Kayseri’den karşılanmaktadır.

Su ürünleri üretimi bakımından İç Anadolu Bölgesi’nin öne çıkan ili olan Kayseri’de balık üretimi süreci, Pınarbaşı ilçesinde 1.500 metre rakımdaki Zamantı Irmağı üzerinde bulunan kuluçkahanelerde başlamakta; Bahçecik ve Yamula Baraj Göllerinde yetiştirilen somon balıkları ile son bulmaktadır.

Denize kıyısı olmamasına rağmen Kayseri, Türk Somonu üretimi ve ihracatında önemli merkezlerden biri haline gelmiştir. Faaliyete geçirilen işleme tesisleri sayesinde, üretilen balıklar artık ilimizde işlenmektedir. Üretilen Türk Somonunun %98’i ihracata yöneliktir.

Rusya, Japonya, Avrupa, Amerika, Afrika ve Asya kıtalarındaki pek çok ülke başta olmak üzere, dünyanın dört bir yanındaki toplam 49 ülkeye ihracat gerçekleştirilmektedir. Her yıl üretimin artırılması ve sürdürülebilir balıkçılık hedeflenmektedir.

Yumurtadan yavruya, yavrudan Türk Somonuna uzanan bu süreçte, üretimin her aşamasının bölgemizde gerçekleşiyor olması hem ilimiz hem de ülkemiz ekonomisine ciddi katkı sağlamaktadır.

Ayrıca balık stoklarının takviyesi, üretimin artırılması ve biyolojik çeşitliliğin korunması amacıyla ilimizdeki balıklandırma çalışmalarımızda yapılmaktadır. 2025 yılında iç sularımıza 978 bin yavru balık bırakılmıştır.

Görüldüğü üzere; tarım, hayvancılık ve su ürünleri üretiminde Kayserimiz önemli bir üretim şehridir.

İlimizde balıkçılık ve su ürünlerine yönelik tüm faaliyetler, 1380 Sayılı Su Ürünleri Kanunu ve ilgili mevzuatlar çerçevesinde yürütülmektedir. Unutulmamalıdır ki sürdürülebilir balıkçılık, ancak avcılık kurallarına riayet edilmesiyle mümkündür. Bu kapsamda, Bakanlığımız ve Valiliğimizin talimatları doğrultusunda su ürünleri denetim ekiplerimiz rutin olarak denetim faaliyetlerini sürdürmektedir.

Bu süreçte emeği geçen Bakanlığımıza, Valiliğimize, paydaş sivil toplum kuruluşlarımıza, üreticilerimize ve değerli çalışma arkadaşlarımıza teşekkür ederim.