Develi Hüseyin Şahin MYO'dan tatlı bir eğitim: Aşçılık öğrencileri Çikolata Atölyesi'nde buluştu
Kayseri Üniversitesi (KAYÜ) Develi Hüseyin Şahin Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı, gastronomi alanında nitelikli bireyler yetiştirme hedefiyle uygulamalı eğitimlerine devam ediyor. 5 Aralık 2025 Cuma günü Uygulama Mutfağı'nda düzenlenen kapsamlı "Çikolata Atölyesi" etkinliğinde öğrencilere çikolatanın işlenmesi ve temperleme gibi kritik teknikler üzerine detaylı eğitimler verildi. Etkinliğe Giztat A.Ş., TAFED ve KAGAD gibi önemli kurumlar da katkı sağladı.
KAYÜ Develi Hüseyin Şahin Meslek Yüksekokulu (MYO) Aşçılık Programı, öğrencilerini sektörün gerektirdiği en güncel bilgi ve becerilerle donatmak amacıyla uygulamalı çalışmalarına hız kesmeden devam ediyor.
Program kapsamında, 5 Aralık 2025 Cuma günü MYO Aşçılık Uygulama Mutfağı’nda öğrencilerin katılımıyla profesyonel bir Çikolata Atölyesi etkinliği gerçekleştirildi.
Çikolatanın İncelikleri Öğretildi
Atölye çalışması, özellikle pastacılık alanında büyük önem taşıyan çikolatanın incelikleri üzerine yoğunlaştı. Etkinlikte öğrencilere;
-
Çikolatanın işlenmesi
-
Temperleme teknikleri (çikolatanın doğru ısıda kristalleşmesini sağlama)
-
Uygulamalı üretim süreçleri
konularında detaylı ve uygulamalı eğitimler verildi. Bu tür atölye çalışmaları, öğrencilerin teorik bilgilerini pratik becerilere dönüştürmelerinde kritik bir rol oynuyor.
Önemli Kurumların Katkısı
Çikolata Atölyesi etkinliğine, sektörden ve sivil toplum kuruluşlarından önemli kurumlar da destek verdi. Katkı sunan kurum ve kuruluşlar şunlardır:
-
Giztat A.Ş.
-
Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED)
-
Kayseri Gastronomi ve Mutfak Sanatları Derneği (KAGAD)
Etkinliğin sonunda, organizasyona ve eğitime katkı sağlayan tüm kişi ve kurumlara teşekkür belgeleri takdim edildi.
Derleyen: Nezir Ötegen - 5.12.2025 / Develi
