Develi’de Manda Yetiştiriciliği Yeniden Canlanıyor: Camuz Sütüne Talep Patlaması!

DEVELİ / SOYSALLI – Doğal habitatı Sultan Sazlığı olan ve bölge kültüründe "camuz" olarak adlandırılan mandalar, Develi ekonomisine ve gastronomi turizmine yüksek katma değer sağlamayı sürdürüyor. Son aylarda özellikle metropollerdeki lüks otellerin ve gurme restoranların kahvaltı konseptlerinde manda sütüne yer vermesi, Develi'deki yetiştiricilerin taleplere yetişmekte zorlanmasına neden oldu.

Doğal Antibiyotik: Manda Sütü Niçin Tercih Ediliyor?

Bünyesindeki yüksek yağ oranı, yoğun kıvamı ve besin değerleriyle tam bir şifa deposu olan manda sütü, tüketiciler tarafından şu sağlık faydaları nedeniyle yoğun talep görüyor:

• Kemik ve Diş Sağlığı: Zengin kalsiyum desteği sağlar, kemik erimesi riskini ortadan kaldırmaya yardımcı olur ve diş çürümesine engel olur.

• Bağışıklık ve Enerji: Güçlü bir doğal antibiyotik görevi üstlenir, vücuda yüksek enerji vererek bağışıklık sistemini güçlendirir.

• Sindirim ve Kalp: Bağırsak sağlığını korur, gastrit ve sindirim sorunlarına iyi gelir, kalp hastalıklarını önlemeye katkı sağlar.

• Hücre Yenileme: Cilt hücrelerini yeniler ve anne sütünü besleyicilik açısından zenginleştirir.

Yağışlar Yaşatıldı: Günlük Süt Verimi 5 Kilodan 7 Kiloya Yükseldi

Develi-Soysallı köyünde manda yetiştiriciliği yapan ve 300 başlık sürüsü bulunan Nurettin Erciyes, 2026 yılı bahar ve yaz yağışlarının sazlık ekosistemine bereket getirdiğini vurguladı.

Sazlıkta yetişen meraların zenginleştiğini belirten Erciyes, su ve yem bolluğunun verime yansımasını şu sözlerle aktardı:

"2026 yılındaki bol yağışlar sazlığımızdaki ot çeşitliliğini ve kalitesini gözle görülür şekilde artırdı. Bu sene sazlıkta mandaların en çok sevdiği saz otu, iplik otu, kındıra otu, yirce otu, ayrık otu ve üçgül gibi otlar son derece bol ve bereketli oldu. Doğal ortamında bu zengin otlarla beslenen camuzlarımızın süt verimi doğrudan arttı. Daha önce günlük ortalama 5 kilo süt veren camuzlarımız, bu sezon günlük 7 kilo süt vermeye başladı. Bu bereket biz camuz yetiştiricilerinin yüzünü güldürüyor."

Develi’de Manda Varlığı Bin Başa Ulaştı

Geleneksel hayvancılığın en önemli simgelerinden biri olan mandacılık; Soysallı, Çayırözü ve Sindelhöyük mahallelerinde yoğun olarak sürdürülüyor. Bölgedeki toplam manda sayısının yaklaşık 1000 baş civarında olduğu belirtilirken, artan pazar imkanları ve süt fiyatları sayesinde populasyonun her yıl yavaş da olsa yüzde 10 oranında düzenli bir artış gösterdiği kaydedildi.

Sultan Sazlığı’nın el değmemiş doğasında yetişen bu özel hayvanlardan elde edilen katkısız manda ürünleri, Develi’den Türkiye’nin dört bir yanındaki sofralara taşınmaya devam ediyor.

Derleyen: Nezir Ötegen – 31.07.2026 / Develi