Develi'de Meyveler "Soğuk Kurutma" İle Sağlıklı Atıştırmalığa Dönüşüyor
Kayseri'nin Develi ilçesinde, Adem Sungur tarafından hayata geçirilen "Freeze-Drying" (dondurarak kurutma) sistemiyle meyveler yıl boyu tüketilebilecek doğal atıştırmalıklara dönüşüyor. Katkısız ve yüzde yüz doğal olan bu meyveler, özellikle çocuklara sağlıklı bir alternatif sunmak isteyen aileler tarafından cips türü yiyeceklere karşı tercih ediliyor.
Gelenekselden Moderne: Freeze-Drying Teknolojisi
Meyve yetiştiriciliği ile tanınan Develi ilçesinde, Adem Sungur'un 2 yıllık çalışmaları sonucunda kazandırdığı soğuk kurutma yöntemi, bölgedeki meyve değerlendirme süreçlerine yeni bir soluk getirdi.
-
İşlem Süreci: İşletmede hijyenik koşullarda hazırlanan meyveler, önce 48 saat derin dondurucuda bekletiliyor. Ardından makineye alınan meyveler, sululuk oranlarına göre 20 ile 36 saat arasında işlemden geçerek kurutuluyor.
-
Geniş Ürün Yelpazesi: Tesiste; dut, çilek, elma, armut, muz, kivi, kayısı, limon ve portakal gibi pek çok meyve kurutulabiliyor.
Pratik Kullanım: Hafif olmaları ve saklama kolaylığı sayesinde bu meyve kuruları, özellikle uzun yolculuklarda, seyahatlerde ve kamp aktivitelerinde tüketiciler için büyük kolaylık sağlıyor.
Güneşte kurutma veya fırınlama gibi yöntemlerin aksine, suyunun dondurularak alınmasıyla elde edilen bu doğal ürünler, sağlıklı beslenme bilincinin arttığı günümüzde önemli bir seçenek haline geldi.