Develi’nin “Küçük Malatya”sı İncesu’da Yüksek Rakım Kayısısının Hasadı Başladı!
Develi’nin yüksek rakımlı yerleşim yerlerinden İncesu Mahallesi’nde, Erciyes Dağı ile Sultan Dağı eteklerindeki bahçelerde kayısı hasadı ve doğal kurutma sezonu 15 Ağustos itibarıyla başladı. 10 bine yakın kayısı ağacıyla bölgenin lezzet üssü haline gelen ve "Küçük Malatya" olarak anılan İncesu'da üreticiler; sofralık kayısıdan gün kurusuna, isli kayısıdan kavurmalığa kadar geniş bir yelpazede ürünü tüketiciyle buluşturuyor.
DEVELİ / İNCESU – Erciyes Dağı'nın eteklerinde yer alan Sultan Dağı mevkiindeki yüksek rakımlı kayısı bahçelerinde beklenen hasat dönemi başladı. Kendine özgü iklimi, sert rüzgârları ve serin yazlarıyla bilinen coğrafyada yetişen İncesu kayısısı, yüksek aroması ve şeker-asit dengesiyle meyve pazarında fark yaratıyor.
10 Bin Ağaçlık Dev Potansiyel: "Küçük Malatya"
Yaklaşık 10 bin yetişmiş kayısı ağacına ev sahipliği yapan İncesu, son yıllarda sergilediği kaliteli ve yüksek verimli üretimle yörede adını "Küçük Malatya" olarak duyurmayı başardı.
Geç çiçek açmaları sebebiyle diğer bölgelere göre daha geç hasat edilen bahçelerde, bazı ağaçlarda ürünler Ağustos ayının sonlarına kadar dalında kalabiliyor. İncesu’da üretilen başlıca kayısı çeşitleri ise şunlar:
-
Çeşitler: Hacı Halil, Hüdai, Bitirgen, Alyanak, Hasanoğlan ve Tokalıoğlu.
Babadan Kıza Geçen 300 Ağaçlık Üretim Mirası
İncesu’daki kayısı yetiştiriciliği aynı zamanda anlamlı bir aile mirasına da ev sahipliği yapıyor. Köyde kayısıcılığın öncülerinden merhum Ahmet Yücel’in yıllar boyu edindiği tecrübeyi kızı Nafiye Yücel Yürek’e devretmesiyle üretim mirası kuşaktan kuşağa taşındı.
Bugün kendi bahçelerindeki yaklaşık 300 kayısı ağacının bakımından budamasına, hasadından kurutulmasına ve pazarlanmasına kadar her aşamasını bizzat yürüten Nafiye Yücel Yürek, babasından aldığı bayrağı gururla taşıyor.
Tamamen Doğal Yöntemlerle Kurutuluyor
Sultan Dağı mevkiindeki bahçelerde yetişen kayısıların büyük bir kısmı sulanmadan, tamamen doğal iklim şartlarında olgunlaşıyor. Hasat sürecini ve ürün çeşitlerini anlatan üretici Nafiye Yücel Yürek şu ifadeleri kullandı:
"Dalından indirdiğimiz kayısıları önce yıkayıp ardından gölgede ve doğal ortamda yaklaşık bir hafta kurumaya bırakıyoruz. Tüketicilerimize yalnızca taze sofralık kayısı sunmakla kalmıyor; gün kurusu, isli kayısı, hoşaflık ve kavurmalık kuru kayısı çeşitlerimizi de hiçbir katkı maddesi olmadan doğal ortamda kurutarak ulaştırıyoruz."
Erciyes ile Sultan Dağı'nın sert ama bereketli ikliminde toprağın, emeğin ve baba mirasının buluştuğu İncesu kayısısı; Develi'nin tarımsal zenginlikleri arasındaki seçkin yerini koruyor.
Derleyen: Nezir Ötegen – 15.08.2026 / Develi