Gaziköy’de Gelenek Canlanıyor: Çilek Salatasına Davet
Kayseri’nin Develi ilçesine bağlı Gaziköy’de, üretici Mustafa Yıldız hem çilek ve fide yetiştiriciliği yapıyor hem de unutulmaya yüz tutan “çilek salatası”nı tanıtarak gastronomi kültürüne katkıda bulunuyor. Çilek yapraklarının sağlık açısından faydalarına dikkat çeken Yıldız, ziyaretçilerini bahçesinde çilek salatası tatmaya davet ediyor.
Develi’nin Gaziköy bölgesinde üretici Mustafa Yıldız, yaklaşık 20 dekarlık arazide çilek ve çilek fidesi yetiştiriciliğine başladı. “Gaziköy çileği”ni markalaştırma hedefiyle çalışmalarını sürdüren Yıldız, aynı zamanda bölgenin unutulmuş lezzetlerinden olan “çilek salatası”nı yeniden gün yüzüne çıkarıyor.
Gaziköy’de hazırlanan çilek salatasında; yerli Gaziköy domatesi, biber, çilek yaprakları ve taze çilek meyvesi kullanılıyor. Ziyaretçilerine bu salatayı ikram eden Yıldız, “Geçmişten geleceğe lezzet köprüsü kurmayı amaçlıyoruz” dedi.
Çileğin yanı sıra çilek yapraklarının da en az meyvesi kadar faydalı olduğuna dikkat çeken Yıldız, lif açısından zengin yaprakların sindirimi kolaylaştırdığını, bağışıklık sistemini desteklediğini ve çeşitli sağlık yararları sunduğunu belirtti. Hatta çilek yaprağından üretilmiş beslenme tabletlerinin piyasada satışa sunulduğunu da ifade etti.
Yıldız, tüketicilere doğal ürünlerin faydasını hatırlatırken, özellikle düzenli ilaç kullanan kişilerin çilek yaprağını tüketmeden önce doktor tavsiyesi alması gerektiğini de vurguladı.
Derleyen: Nezir Ötegen
Tarih: 10 Eylül 2025 – Gaziköy/Develi