Geleceğin Şefleri Üretimi Yerinde İnceledi
Kayseri Üniversitesi Develi Seyrani Kampüsü Hüseyin Şahin Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencileri, teorik eğitimlerini uygulamayla buluşturmak adına ilçenin en önemli entegre tesislerinden biri olan Saray Çiftliği Süt İşleme Tesisi’ne teknik gezi düzenledi. 2 Haziran 2026 Salı günü gerçekleşen ziyarette öğrenciler, sütün tesise girişinden son ürüne dönüşümüne kadar olan tüm endüstriyel süreçleri gıda mühendisleri ve işletme yöneticileri eşliğinde yerinde inceledi.
DEVELİ / KAYSERİ – Kayseri Üniversitesi bünyesinde geleceğin gastronomi profesyonellerini yetiştiren Hüseyin Şahin Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı, sektörel iş birlikleri ve saha vizyonu kapsamında örnek bir teknik geziye imza attı. Öğretim Görevlileri Sinan Kılıçkaya, Tarık Ertürk ve Osman Güneri nezaretinde gerçekleştirilen ziyarette aşçılık öğrencileri, mutfakta sıklıkla kullandıkları süt ve süt ürünlerinin üretim aşamalarını endüstriyel boyutta gözlemleme şansı yakaladı.
Sütün Yolculuğu Adım Adım Anlatıldı
Gezi kapsamında işletmenin kapılarını öğrencilere açan Saray Çiftliği yetkilileri, üretimin tüm şeffaflığını sahaya yansıttı. Gıda Mühendisi Betül Dokur, sütün tesise kabul edilmesinden itibaren uygulanan kalite kontrol testleri, pastörizasyon, işleme ve mamul ürüne (peynir, yoğurt vb.) dönüşünceye kadar geçen tüm hassas üretim aşamalarını teknik detaylarıyla öğrencilere aktardı.
18 Yıllık Güven ve Modern Üretim Altyapısı
Ziyaret esnasında şirket vizyonu ve kuruluşu hakkında detaylı bir bilgilendirme sunan Süt İşletme Müdürü Hamit Kandemir, markanın sektördeki gücüne vurgu yaparak şunları kaydetti:
"Kurmel Holding'in 2008 yılında tarım ve hayvancılık alanında oluşturduğu markası Saray Çiftliği; 18 yıllık köklü deneyimi, müşteri memnuniyetini esas alan ödün vermez kalite anlayışı, modern üretim teknikleri ve profesyonel yaklaşımıyla bugün güvenilir gıda ürünleri üretmeye kararlılıkla devam etmektedir."
Günlük 60 Ton Kapasiteli Dev Tesis
Yetkililer tarafından paylaşılan teknik verilere göre, bölge ekonomisine ve istihdamına büyük katkı sağlayan Saray Çiftliği tesisleri, günlük 60 ton süt işleme kapasitesine sahip bulunuyor. Entegre tesiste hâlihazırda günlük aktif olarak 30 ton süt işlenerek, en doğal ve hijyenik koşullarda tüketicilerin beğenisine sunuluyor.
Teorik Bilgiler Pratiğe Dönüştü
Teknik gezinin sonunda, mutfak sanatlarında sütün ve süt teknolojilerinin önemini bilen aşçılık öğrencileri, derslerde gördükleri teorik altyapıyı modern bir fabrikada gözlemleyerek pekiştirme imkânı buldu. Gezi, öğrencilerin gıda güvenliği ve işletme yönetimi hakkındaki sorularının yanıtlanması ve toplu fotoğraf çekimi ile sona erdi.
Derleyen: Nezir Ötegen – 02.06.2026 / Develi-Kayseri