İncesu'da Kadın Eliyle Kalkınma: Yufka Üretim Merkezi Hem İstihdam Hem Lezzet Sunuyor
Kayseri Büyükşehir Belediyesi’nin destekleriyle iki yıl önce kurulan İncesu Yufka Üretim Merkezi, kısa sürede yüksek hijyen standartları ve üretim kapasitesiyle bölgenin dikkat çeken tesislerinden biri haline geldi. İncesu’nun farklı mahallelerinden gelen kadınlar, merkez sayesinde hem meslek ediniyor hem de aile ekonomilerine önemli katkı sağlıyor.
Başkan İlmek: "Üreten İncesu'yu Göstermek İstiyoruz"
İncesu Belediye Başkanı Mustafa İlmek, tesisin başarı grafiğinden duyduğu memnuniyeti dile getirerek şu açıklamalarda bulundu:
“Büyükşehir Belediyemizin destekleri ile kurduğumuz bu noktada istihdam ettiğimiz ev hanımlarının geleneksel yöntemlerle ürettiği yufkalar sofralara ulaşıyor. Kadınlarımız bu yatırım sayesinde evlerine ekmek götürüyor. Üreten bir İncesu’yu herkese göstermek istiyoruz."
Başkan İlmek, tesisin modern ve geleneksel usullere uygun yapısıyla ilçenin önemli bir kalkınma modeli olduğunu vurguladı. Üretilen yufkaların artık gurbetçi vatandaşların çantasına girdiğini ve Nevşehir’e bağlı birçok köyün yufka ihtiyacını karşıladıklarını belirterek, üretim kapasitesini ve kadın istihdamını artırma hedeflerini açıkladı.
Gözlemeden Mantı Hamuruna Geleneksel Üretim
Tesis, sadece yufka üretimiyle kalmıyor; sipariş yoğunluğuna göre gözleme, şebit, katmer, bazlama ve mantı hamuru gibi yöresel lezzetleri de geleneksel yöntemlerle hazırlayarak tüketiciye sunuyor.
İncesu Belediyesi, bu çalışmayla hem yerel lezzetleri korumayı hem de kadınlara sürdürülebilir istihdam sağlamayı amaçlayan örnek bir üretim modeli oluşturmaya devam ediyor.