Kayseri Kültür Yolu Festivali'nde 34 lezzet noktası ziyaret edildi
Kayseri Kültür Yolu Festivali kapsamında kente gelen gastronomi profesyonelleri, şehrin köklü lezzetlerini inceleyerek özel bir tatmadan dönmeyin listesi hazırladı. Uzmanlar, fırın yemekleri ve mantıyı önerdi.
Kültür ve Turizm Bakanlığınca düzenlenen Kayseri Kültür Yolu Festivali kapsamında kente gelen gastronomi profesyonelleri, şehrin zengin mutfak kültürünü inceledi. Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından yürütülen "Lezzet Noktası" projesi çerçevesinde Kayseri'de bulunan şefler ve gastronomi yazarları, öne çıkan işletmeleri ziyaret ederek "tatmadan dönmeyin" listesi hazırladı.
Uzmanlardan "Tatmadan Dönmeyin" Listesi
Melikgazi, Kocasinan, Talas, İncesu, Develi, Bünyan ve Hacılar ilçelerinde yer alan 34 Lezzet Noktası'nı inceleyen uzmanlar; Kayseri mantısı, yağlama, Develi cıvıklısı, fırın ağzı, pastırma, nevzine ve yöresel fırın yemeklerini mutlaka denenmesi gereken lezzetler olarak belirledi. Programın ev sahipliğini yapan gastronomi yazarı İdil Açıkalın, kente gelenlerin geleneksel fırın yemeklerinden ve sabırla hazırlanan mantı çeşitlerinden tatması gerektiğini belirtti. Açıkalın, Kuletepe'deki 4 bin yıllık yazılık tabletlerin Kayseri'nin köklü ticaret ve üretim kültürüne ışık tuttuğunu vurguladı. Öte yandan Çemen's ikinci kuşak temsilcisi Ceyda Tiritoğlu da küçük bir atölyeden 4 bin metrekarelik tesise uzanan üretim süreçlerini ve geleneksel el işçiliğiyle hazırlanan ürünlerini konuklarla paylaştı.