Kayseri’nin Kültürel Hazinesi Büyüyor: Ulusal Envantere 3 Yeni Tescil!

Kayseri’nin yaşayan mirasını korumak ve gelecek kuşaklara aktarmak amacıyla yürütülen Somut Olmayan Kültürel Mirasın Korunması çalışmaları meyvelerini vermeye devam ediyor. İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü bünyesinde oluşturulan, uzmanlar ve sivil toplum kuruluşu temsilcilerinden oluşan "İl Tespit Kurulu", yürüttüğü saha araştırmaları ve incelemeler neticesinde üç yeni unsuru Bakanlığa sundu.

Envantere Giren Üç Yeni Değer

Kültür ve Turizm Bakanlığı Yaşayan Miras ve Kültürel Etkinlikler Genel Müdürlüğü tarafından onaylanan ve 2026 yılı itibarıyla listeye eklenen unsurlar şunlar oldu:

• Dorak Taşı Süzek Yoğurdu: Ağırnas bölgesine özgü geleneksel yöntemlerle hazırlanan lezzet.

• Akkışla Yoğurdu: Bölgenin karakteristik hayvancılık ve üretim kültürünün bir parçası.

• Kayseri Yufkası: İl ve ilçelerde yaygın olarak sürdürülen "ince ekmek geleneği"nin en önemli temsilcisi.

Doç. Dr. Şükrü Dursun: "Unsur Sayımız 44 Oldu"

Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan İl Kültür ve Turizm Müdürü Doç. Dr. Şükrü Dursun, ulusal envanterlerin temelini illerdeki bu özgün değerlerin oluşturduğunu vurguladı. Kurulun yılda iki kez yaptığı önerilerin önemine dikkat çeken Dursun, şunları kaydetti:

“Bakanlığımız Somut Olmayan Kültürel Miras Ulusal Envanteri’ne 2026 yılı itibarıyla kaydedilen Ağırnas Dorak taşı süzek yoğurdu, Akkışla yoğurdu ve Kayseri yufkası ile birlikte şehrimizin envanterdeki unsur sayısı 44 olmuştur. Şehrimize hayırlı olsun. İl Tespit Kurulu, Kayseri’ye ait kültürel miras unsurlarının envantere kaydı için çalışmalarına aralıksız devam etmektedir.”

İl Tespit Kurulu Çalışmalarını Sürdürüyor

Kurum ve kuruluşların iş birliğiyle yürütülen bu çalışmalar, Kayseri'nin kadim geleneklerini sadece şehir sınırlarında değil, ulusal ve uluslararası düzeyde de görünür kılmayı hedefliyor.

---

Kayseri SOKÜM Envanter Tablosu (2026 Güncellemesi)

Eklenen Unsur	Kapsamı	Durum
Dorak Taşı Süzek Yoğurdu	Geleneksel Gıda Üretimi	Ulusal Envanterde
Akkışla Yoğurdu	Yerel Üretim Kültürü	Ulusal Envanterde
Kayseri Yufkası	İnce Ekmek Geleneği	Ulusal Envanterde
Toplam Unsur Sayısı	44	Güncel Rakam