Kayseri’de Gastronomi Üssü: Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu Uygulama Merkezi Açıldı
Kayseri Üniversitesi bünyesinde yapımı tamamlanan Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Merkezi, düzenlenen törenle hizmete açıldı. Modern altyapısı ve bin metrekarelik profesyonel donanımıyla dikkat çeken merkez, Kayseri’nin zengin mutfak kültürünü akademik çalışmalarla dünyaya tanıtmayı ve öğrencilere uygulamalı eğitim imkânı sunarak sektöre nitelikli şefler kazandırmayı hedefliyor.
Geleceğin Şefleri Modern Tesislerde Yetişecek
Kayseri’nin gastronomi potansiyelini güçlendirmek adına hayata geçirilen merkez; uygulama restoranı, pastane, sıcak ve soğuk mutfak gibi bölümleriyle tam donanımlı bir eğitim ortamı sunuyor.
-
Akademik Vizyon: Rektör Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa, merkezin ön lisansdan doktoraya kadar geniş bir yelpazede eğitim faaliyetlerine destek vereceğini belirterek, Kayseri mutfağının turizm unsuru olarak tanıtılmasında kritik bir rol oynayacağını vurguladı.
-
Şehre Katkı: Vali Yardımcısı Ömer Tekeş, tesisin sadece bir okul değil, Kayseri’nin geleceğine yapılan stratejik bir yatırım olduğunu ifade ederek, emeği geçen hayırseverlere ve üniversite yönetimine teşekkür etti.
Kültürel Miras: Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu, tesisin gençlerin meslek sahibi olmasına katkı sağlarken, Kayseri'nin kadim mutfak mirasını gelecek nesillere aktaracağını dile getirdi.
Uygulamalı eğitimlerin yanı sıra araştırma ve sektör iş birliklerine de ev sahipliği yapacak olan merkez, profesyonel standartlarda tasarımıyla gastronomi alanında önemli bir merkez olmaya aday.