KAYÜ Develi'de lezzet köprüsü: Aşçılık öğrencileri dünya mutfaklarını yöresel Gacer ile buluşturdu

Develi - KAYÜ Develi Seyrani Kampüsü Hüseyin Şahin MYO Aşçılık Programı 2. Sınıf öğrencileri, birinci dönem uygulamalı Dünya Mutfakları sınavında geleneksel ile küreseli bir araya getiren başarılı bir etkinliğe imza attı. Sınav, MYO'nun Neyyire Köylüoğlu Gastronomi Salonu’nda gerçekleştirildi.

 

Gacer, Dünya Sofralarında

 

Öğrenciler, dünya mutfaklarından seçtikleri Türkiye, Rusya, Meksika, İtalya, İspanya, Fransa, Kore, İsveç ve Balkan mutfaklarının önde gelen lezzetlerini hazırladı. Bu sunumların çoğunda, Develi'nin önemli yerel ürünlerinden biri olan Gacer kullanılarak, yöresel lezzetlerin uluslararası mutfaklara entegrasyonu sağlandı. Bu yaratıcı yaklaşım, kültürel lezzet köprüleri kurma potansiyelini gözler önüne serdi.

Sunumlar arasında, Dünya mutfaklarının farklı versiyonları bulunan mantı lezzeti de dikkat çeken ürünler arasında yer aldı.

 

Jüri Heyeti Tecrübeli İsimlerden Oluştu

 

Öğrencilerin hazırladığı uluslararası ve yerel lezzet harmanları, güçlü bir jüri heyeti tarafından değerlendirildi. Jüri heyetinde;

• KAYÜ Hüseyin Şahin MYO Müdürü Doç. Dr. Yılmaz Delice,

• Hüseyin Şahin MYO Aşçılık Programı Öğretim Üyelerinden Tarık Ertürk ve Sinan Kılıçkaya,

• Kayseri Gastronomi Mutfak Sanatları Derneği Başkanı Şef Kadim Bıyık,

• Radison Blu Otel Mutfak Şefi Salih Şahin yer aldı.

Bu etkinlik, geleceğin aşçılarına hem dünya mutfağı tekniklerini uygulama hem de yöresel ürünleri küresel sahneye taşıma becerisi kazandırması açısından büyük önem taşıyor.

Derleyen: Nezir Ötegen - 6 Kasım 2025 / Develi