Türkiye’de Gıda İsrafına Karşı Yeni Dönem: Cumhurbaşkanlığı Kurulu Harekete Geçti

Türkiye’de Gıda İsrafına Karşı Kritik Adım

Türkiye İsrafı Önleme Vakfı (TİSVA) verilerine göre, Türkiye’de her yıl ortalama 23 milyon ton gıda israf ediliyor. Meyve ve sebzelerin yaklaşık yüzde 35’i, sofraya ulaşmadan çöpe gidiyor. Bu durum gıda enflasyonunu tırmandırırken, israfın önlenmesi için Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu harekete geçti.

Kurul, israfla mücadele amacıyla hazırladığı kapsamlı raporu Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’a sunmaya hazırlanıyor. Rapor Meclis’e taşınırsa, yapılacak yasal düzenlemelerle israfın önüne geçilmesi ve özellikle serpme kahvaltılarda mekânların kişi dayatmasının engellenmesi hedefleniyor.

Kahvaltı İsrafı: Mekânların Kişi Sayısı Dayatması İsrafı Artırıyor

Son yılların popüler trendi serpme kahvaltılar, özellikle kişi sayısına göre zorunlu servis uygulamaları nedeniyle israfın önemli sebeplerinden biri haline geldi. TÜRES Başkanı ve Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Ramazan Bingöl, serpme kahvaltıların yüzde 50’sinin çöpe gittiğini belirtiyor. “Üç ya da dört kişi iki kişilik serpme kahvaltıyla rahatça doyabilirken, mekânlar kişi dayatması yapıyor ve daha fazla ürün getiriyor. Bazı yiyecekler hiç dokunulmadan atılıyor” diyor.

Otellerdeki açık büfe sisteminin de israfı büyüttüğüne dikkat çeken Bingöl, “Çok çeşit olduğu için insanlar her şeyden alıyor ama yemiyor. Milyonlarca lira çöpe gidiyor” ifadelerini kullandı.

Yasal Düzenlemelerle İsraf Son Bulacak

Hazırlanan raporun Meclis’e gelmesi durumunda, otellerde ‘her şey dahil’ sisteminden ‘ala carte’ sisteme geçiş ve restoranlarda kişi sayısı dayatmasının yasaklanması gibi önlemler alınacak. Bingöl, “Müşteri, istediği porsiyonun büyüklüğünü seçebilecek. Mekân buna uymadığı takdirde Ticaret Bakanlığı’na şikâyet edilecek ve ceza uygulanacak” diyor.

Sokaklara Yemek Dökme Uygulamasına Son

Raporun dikkat çeken bir diğer maddesi de sokak hayvanlarına yemek verme bahanesiyle sokaklara yemek dökülmesinin yasaklanması. Bingöl, bu uygulamanın şehir temizliğini bozduğunu, bakterilerin yayılımını artırdığını ve hayvanların hastalanmasına neden olduğunu vurguluyor. Yemek artıklarının hayvan barınaklarına gönderilmesi gerektiğinin altını çiziyor.

Ekmek İsrafında Kritik Boyut

Türkiye’de günlük yaklaşık 12 milyon ekmek çöpe gidiyor. Bingöl, “Bin bir emekle üretilen buğday, çiftçinin ve fırıncının emeği boşa gidiyor. Küresel kıtlık riski varken ekmek israfına izin verilemez. Mekânlarda ekmek servislerine sınırlama getirilmesi gerekiyor” diye konuştu.

İsrafın Ölçeği ve Küresel Etkisi

• Türkiye’de yılda 4,38 milyar ekmek çöpe gidiyor.

• Kişi başına yıllık gıda israfı 102 kilogram.

• Gıda israfı yüzde 5 azaltıldığında on milyarlarca lira tasarruf sağlanabiliyor.

• Dünya genelinde 783 milyondan fazla insan açlıkla mücadele ediyor.

• Günde 25 binden fazla çocuk açlık ve yetersiz beslenme nedeniyle hayatını kaybediyor.